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Oriental Basics : alles, was man braucht, um zu Hause zauberhaft zu kochen

Schinharl, Cornelia, 2004
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-7742-6624-7
Verfasser Schinharl, Cornelia Wikipedia
Verfasser Dickhaut, Sebastian Wikipedia
Systematik VL - Kochen
Verlag Gräfe und Unzer Verlag
Ort München
Jahr 2004
Umfang 160 S.
Altersbeschränkung keine
Auflage 1. Aufl.
Reihe GU Basics
Sprache deutsch
Verfasserangabe Cornelia Schinharl ; Sebastian Dickhaut
Illustrationsang Fotografien
Annotation Reich illustrierte Rezepte der typischen orientalischen Küche von Mezze bis Halwa. Nun wird in der munter aufgemachten Basics-Reihe von GU die Region gewürdigt, die kulinarisch zwischen dem Mittelmeer und Asien liegt - der Orient. Die Basics wie Joghurt, Linsen und Zimt sind uns schon lange vertraut. In der reihenüblichen Warenkunde mit den 17 Basics wird man auch noch mit den kulturellen Besonderheiten, die bei der Küche eine Rolle spielen, vertraut gemacht. Von Marokko bis Persien reichen die Rezepte, die wie üblich von Vorspeisen bis zu Desserts reichen, hier gibt es dazu noch die Kapitel Hülsenfrüchte und Couscous. Einiges ist bekannt wie Hummus, Spinat-Feta-Kuchen und Gerichte aus der türkischen Küche - unbekanntere Rezepte sind Paprika-Walnuss-Paste, Melone und Feta mit Olivensauce oder kalte Artischockensuppe (schon getestet, lecker!). Das auch die junge Zielgruppe ansprechende Bildkochbuch kann vor "Orientalisch Kochen" aus der GU-Reihe Küchenratgeber (BA 5/04) und neben dem fast doppelt so teuren GU-Band "Orient" (BA 12/02) empfohlen werden. (2)

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